Ons Westers leefstijl werkt verzuring in de hand
Voor het behoud van gezondheid en vitaliteit heeft het lichaam een specifieke zuurgraad nodig. Elk weefsel, elk orgaan heeft zijn eigen zuurgraad, uitgedrukt in pH. Het lichaam kan een goede zuur-base balans behouden door een teveel aan zuren via de nieren (urinezuur) en longen (koolzuur) uit te scheiden.