Van de Vorle Berghem specialist in bijzondere paddestoelen

Vanaf maart dit jaar is van de Vorle Paddenstoelenkwekerij gestopt met de teelt van kastanjechampignons en portabella’s. ‘Ze hebben plaats gemaakt voor nieuwe bijzondere paddenstoelensoorten. Alle soorten hebben het SKAL-keurmerk, dus we hebben straks ook een volledig biologische teelt.’ De versautomaat bij de kwekerij blijft, maar het assortiment verandert.

‘Al sinds 2019 leggen we ons toe op de teelt van nieuwe bijzonder paddenstoelensoorten, zoals Maitake en Nameko (bundelzwam). Ondertussen hebben we zoveel ervaring opgedaan dat we de teelt van deze soorten binnenkort flink gaan uitbreiden. We zijn klaar voor de volgende stap. Dat betekent dat we rond 1 maart de laatste kastanjechampignons en portabella’s zullen oogsten, om plaats te maken voor andere paddenstoelen. En de teelt van deze nieuwe bijzondere soorten is biologisch. Een mooie stap op weg naar een echt duurzame toekomst.’

De versautomaat bij de kwekerij blijft. ‘Klanten kunnen nog steeds 7 dagen per week bij ons terecht voor echt verse paddenstoelen’. Maar de kastanjechampignons en portabella’s verdwijnen. In plaats daarvan komen andere soorten paddenstoelen. ‘En het assortiment aan paddenstoelen zal groeien omdat we in 2022 meer proeven gaan doen met nieuwe soorten en substraat.’

‘In 2022 hopen we ook weer gasten te kunnen ontvangen in het Paddenstoelenhuis voor een rondleiding, proeverij of workshop. Door alle regels rondom Covid-19 zijn de deuren een tijd lang dicht geweest. ‘Hopelijk kunnen gasten straks met eigen ogen zien hoe de nieuwe teelt er uit ziet’.

http://www.hetpaddenstoelenhuis.nl